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醤的意思

位置:新华字典 > 酉部首的字 > 醤的意思及详解

醤的解释

醤的意思
醤的基本意思
读音:jiàng ㄐㄧㄤˋ
繁体字:
醤部首:
总笔画:17画
部外画:10画
字结构:上下结构
醤五笔:UEFG
醤仓颉:LIMCW
醤郑码:TIDF
醤四角:37604
康熙笔画:10画
醤五行:
UniCode:U+91A4
醤的笔画笔顺:丶一丨ノ丶丶ノ一丨丶一丨フノフ一一

基本字义

酱(醬)

jiàng ㄐㄧㄤˋ

1、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。

2、用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。

3、像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。

词性变化

醬 jiàng

〈动〉

(1)用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)

(2)搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)

详细字义

醬 jiàng

〈名〉

(1)(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)

(2)用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]

酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》

不得其酱。——《论语》

濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》

(3)又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)

(4)将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱

英汉互译

catsup、soy sauce

说文解字

清代段玉裁『說文解字注』

醢也。从肉酉。从肉者,醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。

方言集汇

粤语:zoeng3

English

any jam-like or paste-like food